Huvitavaid fakte šokolaadi

Chocolate erinevates vormides inimkonnale iidsetest aegadest. See oli rituaal jook iidse Mehhiko hõimud, peen magustoit aristokraatia, ja nüüd on see lemmik maiuspala miljonid inimesed, ja selle tootmise ülendati kunsti. Šokolaadi taustaga paljude ebatavaline fakte ja mõistatusi, et oleks huvitav teada.

1. šokolaadi saab juua, saab süüa ja ikka pakkuda ... ja nuusutada

Chocolate tavaliselt esineb kahes vormis: tahked ja vedelad, kuid Belgia chocolatier läinud edasi ja leiutas nuusktubakas šokolaadi. Pulber sisaldab mitmesuguseid lisandeid nagu piparmünt, ingver, ja punapipart. Kui maitse tavalise šokolaadi on tunda suus umbes viis minutit, seejärel nuusktubakas püsivalt säilitab oma mõju. Ta koheselt tõstab meeleolu ja on paigutatud vahendina osapooltele.

Kahtlane uudsus huvitatud tootjate teistele riikidele. Ameerikas, ettevõtte juriidiline Lean pakkumised toote nimega Coco Loko ja noorte huvi lõhnaga šokolaadi närviliseks arstid ja poliitikud. Arstid ei soovita nuusutada tahes aine ilma põhjuseta, mis iganes see oli. Ja mis on tulvil seda kasutada keha - ei ole teada, sest need uuringud ei ole läbi viidud.

2. šokolaadisiirupi - leiutise ole maiusemeistrite

kondiitritooted äri on laialdaselt kasutatud šokolaadi siirup, kuid see on huvitav, et see tuli muudel eesmärkidel. Esimene, umbes 1800, kakaopulber suhkruga segatud dosaatorid. Neil päevil, ravimid olid ebatäiuslikud ja kohutav maitse. Isegi täiskasvanud ei meeldi neile, et võtta, ja see oli raske veenda lapsi. Aga isegi kõige raskem väikeste patsientide innukalt võttis ravimi, segatud šokolaadi siirup. Et suurendada tulu, paljud proviisorid müüa midagi muud, näiteks juua või mõned suupisted. Nii šokolaadi siirup tuli kondiitritooted.

3. kohtuvad riideid: kenamaks maitsvam

Chocolate tooted on tavaliselt kena paketi. Austraalia teadlased on otsustanud välja selgitada, kas disain kasti mõjutab maitse šokolaad. Vabatahtlikud paluti määr: pakend disain üksi, ilma maitse toote ümbris ja maitse võlusid kaunis pakendis. Eksperiment kasutada sama liiki šokolaadi. Selgus, et mingil moel ravida me kohtume "riideid." Pakkimine hämmastav mõjuga reitingu.

Maitse oli madalam või isegi pettunud, kui šokolaad oli ilma ümbris. Seevastu maitsega hõrgutisi kaunis pakendis seotud suurema emotsionaalse reaktsiooni. Tuleb välja, et kombinatsioon välise esteetika (pakkimine) ja maitse šokolaad teeb toote rohkem mokkamööda.

4. maitse ja värvi? Paari on

Inimesed näevad maailma värvi ja muidugi värvid mängivad olulist rolli reaalsustaju. Teadlased on mõelnud, kas värv mõjutab ka maitse kuuma šokolaadi. Vabatahtlikud pakuti maitsestatud jooke tassi valgete seinte sees. Aga väljaspool ainult paar tassi olid valged, teised olid oranžid, koor, punane. Jooki oli sama kõikidel juhtudel, kuid kõik katsealused, et tassi apelsini või koor oli maitsev. See ei ole selge, kuid mis on põhjus, kuid see asjaolu võib kasutada fännid kuuma šokolaadi. Sobitada oma maitse järgi ilus tass koor või oranž toonid suurendab rõõmu juua.

5. saladused šokolaadi maitse

aroom šokolaadi pilkab mitte ainult lõhnataju armastavad see delikatess, vaid ka huvi teadlased üritavad lahti oma valem. Kakao pulber leitakse umbes 600 lõhn molekule.

Kummalisel kombel, nad lõhn väga erinevad individuaalselt. Palette lõhnad kuuluvad virsikud, mesi, kapsas, kurk ja ebatavaline variante nagu kartulikrõpsud, praetud liha ja isegi lõhn inimese higi. Selline imelik maitse, kombineerida üheks kamp, ​​ja annab veetlev lõhn maiuspalad.

Maitse šokolaad annab kaks asja - kõrge rasvasisaldus ja aeglase vabanemise ühendeid. Sel põhjusel on vaja süüa aeglaselt, täielikult nautida maitse. Kui te võtate hammustada ja kohe alla neelata tükk plaatide, keemilise reaktsiooni ei ole aega esineda ja enamik maitse on kadunud.

6. Retsept Mocha Frappuccino vanemad kui arvasime

Segu šokolaadi, jää piima ja espresso - kuuma suve jook algselt Ameerikast. Ta söödetakse Massachusetts Coffee Connection kohvikutes ja pärast imendumist Starbucks võrgu tulid tema rida tooteid. Aga see on huvitav, et isegi 360 aastat oli joogi, mida võib nimetada eelkäija mocha frapuchchino. Tema retsepti leiti 2013. aastal ja autor oli Sir Edward Montagu. Neil päevil (1600 aastat), šokolaadi ei olnud veel teada, ja ta oli ümbritsetud kummaline müüdid. Kardeti, et šokolaad segu jääga võib põhjustada terviseprobleeme, nagu hemorroidid ja kahju siseorganeid. Sir Edward armastas selliste segude valmistamiseks ja nende põhineb lund, soola ja šokolaadi loksutades kuni paks. Ta on ikka veel liiga Arvatakse, et see jook on kahjulik siseorganeid, nii et vältida mõju 15 minuti pärast tema joomine kuuma šokolaadi.

7. Ivory šokolaadiglasuuriga

Trade in elevant kihvad on keelatud, kuid see ei ole kunagi peatunud salakaubavedajate keelde. Ivory on kõrgelt hinnatud, sest kasutatakse tootmiseks luksusesemed ja nikerdatud kaunistused. transport on väga veider viise, isegi šokolaadi on kasutatud salakaubavedajad. Niisiis, aastal 2013, tolliametnikud Macau kahtlust šokolaadi koormus kaks Lõuna-Aafrika. Plaadid on eemaldatud ja pärast šokolaad on sulanud, oli selge, et varjatud kihi all glasuur elevandiluu.

8. Lemmik puhkus kondiitrid: Ystävänpäivä ja Giri Choco

Venemaal on juba ammu tuntud ja üsna populaarne Lääne puhkus - Ystävänpäivä, kui lemmik kingitused lilled ja šokolaadi. Jaapanis festival kohandatud kultuuri Jaapan ja nimetatakse Giri Choco (kohustuslik šokolaadi). Traditsioon tekkis pärast Teist maailmasõda, kui tõsta müüki maiustusi tootjad kutsus tüdrukud väljendada tundeid, andes šokolaadi lemmik. Aja jooksul 14. veebruar oli puhkus Jaapanis ja mehed sel päeval nad masstootmise maiustusi. Vastuseks kuu aega hiljem, nn "valge päev" - 14. märts nad esitama šokolaadi naistele, tavaliselt valged.