Kuidas kilud

• Kuidas kilu

Sada aastat tagasi oli kesklinnas Stavanger, konservitööstuselt - parim hõrgutisi ei leitud kogu Norra. Taim on aktiivselt varustamise kala Venemaale ja 1902. konserveeritud Stavangena pälvisid erilist diplom Imperial. Täna hoone tehased loodud muuseum, kus täielikult taastatud kalade töötlemise. Pakun välja nägema alguses eelmise sajandi valtsitud kilud ...

Kõigepealt me ​​aru terminoloogia. Meil on sõna "kilu" all mõistetakse üldiselt mis tahes konserveeritud väike kala, kuid norralased "kilud" - väike heeringaliste pere.

Kuna sardiinid palju atraktiivsemaks ostjad, kuid elavad soojem vesi ja ranniku lähedal Norra ei leitud, norralased olid trikke ja kutsus oma konserveeritud kilu "Norra sardiinid".

Esimene konserveerimine tehase avati Stavanger 1873. Me töötasime ta samas sisuliselt ainult naised. Nüüd siin interaktiivne muuseum - külalised on kutsutud osalema kõikides protsessi tsüklit.

Esimese kala "soolatud" suur puidust vaatides:

Ta oli siis käsitsi surutakse nõelad järgneva lubatud. Tund töötaja võiks seega pingul tuhandeid kalu:

Mõne aja pärast tuli meil spetsiaalse seadme, mis pani kilu pea maha ja läbistas kala korraga:

Sellised automatiseerimise suurendanud kuni 4000 kala tunnis:

Lõppenud kala vanik sisestatud raami suitsetamise ja pane ahju. Puhitus alates 45 minutist kuni 2, 5 tundi, sõltuvalt ahju:

oli saada kilu ja seejärel asetatakse spetsiaalsele lauale, kus üks insult nuga tööstuse, kõik Rybin kaadris pea eemaldatud. Enne leiutis asi "peas" töötavate laste relvastatud käärid. Nende täitmine oli 4 kaadri tunnis. Aparaatide see tõusis 10 kaadrit minutis. Lapsed lükkas:

"kombineeritud" embers eemaldati nõelad:

Täidis taim. Enne kui hakata panna kala purgid, peaks olema tuttav nõuetele pakend:

Meetod virnastamise sõltub kala suurusest. Kokku kuusteist standarditele:

Igaühel on oma pank ja selle koguse - 3-38 tükki sõltuvalt suurusest kilu ise:

Pärast paigaldamist, peate lisama õli. See protsess Ka lõpuks läbis automatiseeritud: esimene valati käsitsi igasse purki, sest leiutas pump, väljajagamiseks õige kogus kuni 10 konteinerite samaaegselt.

Üldiselt see muuseum - ideaalne koht, et näha, kuidas inimkond arenenud ajastu industrialiseerimine:

Seejärel purkide veereb käsitsi erilisel masinal. Enne seda masin teeb 500 purki päevas. Kui masin on kuni 10000 purgid. See leiutis pöörde tööstuse:

Vasakul - rulli pank, paremal - nezakatannaya. Masinad töötavad endiselt:

Pärast pangad protsessi veeauruga steriliseeritud kuumutamise temperatuurini 115 ° ning hoitakse nii tund. Empiiriliselt on tõestatud, et pärast sellist töötlemist, pank võib elada kuni 100 aastat:

Pärast seda, pangad pestakse, kuivatatakse ja mähitakse läikepaberit. Paberil kleebitud silt:

Teisel korrusel on kogu kogumise siltide erinevad motiivid ja riik:

Henrik Ibseni - Norra näitekirjanik:

Viking:

Naised:

Motiivid Russalka:

eraldi seerias Inglise ja nende 5:00 tee:

Seeria Saksamaa turu jaoks:

Business sõnaraamat neljas keeles rahvusvahelise saatmisel:

arvestuse ühik:

esitatud haruldane eksponaat muuseumis - tina, mis on enam kui 100 aastat. Ta külastas koos Amundsen lõunapoolusel, ja seal ei ole söönud. 2003. aastal avati vnaale ja saadetakse laborisse. midagi juhtus kala. Ta oli täiesti normaalne ja on valmis sööma.

Püüdsime - maitse värske. Nii et ärge kartke süüa konserve: