Taimetoit liha: milline on kasutamise tofu ja kuidas süüa

Kell tofu maine ainult taimetoitu toote vastased loomade toidu see asendab liha, mune ja piimatooteid. Aga kohupiima tuleks kasutada mitte ainult vegan toitumine. See on dieettoode, mis võib leida aset peaaegu iga tassi. Räägi veel, mis on tofu, kui see on kasulik ja kuidas see on.

Mis on tofu

See on toode, sojapiim. Seda saadakse konvolutsiooni sojapiim kasutades koagulant - magneesiumkloriidi, sidrunhappe või kaltsiumsulfaat. Protsessi cooking meenutab tootmise kodujuust või juust, tofu nn "tofu".

Tavaliselt tofu valge ja täiesti neutraalne maitse. On ka neelab maitsed muud toidud, nii mitmekülgne toiduvalmistamiseks.

sort tofu

Lihtsaim viis teha vahet eri liiki kohupiima järjepidevuse. Hard tofu on piisavalt tihe. See sobib hästi praadimiseks, suitsetamine, küpsetamiseks. Seda tüüpi kohupiim on jagatud "lääne tofu" - tihedam ja vähem veesisaldus ja "Aasia tofu" - mitte nii raske ja see on rohkem niiskust.

Teist tüüpi - siidist või pehme tofu. See kõige rohkem vett, kuid tundub pehme puding järjepidevuse. Seda saab kasutada, kastmed, magustoidud, toiduvalmistamiseks lasanje, kokteile ja muid roogi. Mida pehmem ja niiskem tofu - mida madalam on rasva.

kasulikud tofu

Peamine eelis tofu - rohkesti kvaliteetset taimevalgus. Samal ajal selles kodujuust on väga vähe kaloreid. Me nimekirja mitmeid kasulikke omadusi selle toote:

• alandab kolesteroolitaset. Sojasaaduste paljude bioloogiliselt aktiivseid koostisosi, mis reguleerivad kolesterooli organismis;
• suurendatakse hemoglobiini. Tofu on rikas raua;
• tugevdab luid. Pea meeles umbes toiduvalgu;
• See parandab maksafunktsiooni tõttu Fütoöstrogeenide nende koostises.

Vaatamata sellele, et teatud kasulikud omadused tofu on väljaspool kahtlust, teadlased on ikka vaielda mõju toodet keha. Mõnede uuringute kohaselt, soja suurtes kogustes on halb endokriinsüsteemi ja võib põhjustada hormonaalseid häireid. Nagu kõik, seal on oluline meede. Tofu - on kõige kasulikum võimalus soja tarbimine. Eksperdid soovitavad mitte rohkem kui 30 grammi tofu päevas.

Kuidas valida ja salvestada tofu

Enamasti tofu müüakse kinnises pakendis. Valides mäleta reegel: "raskem - paksemaks". Kui olete kunagi proovinud tofu võtta mõlemat tüüpi - tahke ja siidi - ja valmistada erinevaid roogasid koos nendega. Sageli leidis riiulid tofu erinevaid maitseaineid, meeles pidada, et nendega kohupiim kaotab neutraalne maitse.

Tofu tuleb hoida anum veega, mis tuleb vahetada iga 1-2 päeva.

Lisaks tofu võib külmutada, vaid esimene loputada ja lasta äravoolu. Kui külmutamine tofu kollane, aga kui sulad, muutub uuesti valgeks, ainult seekord veel tihe.

Nimetatud valmistada tofu

Nagu me oleme juba märkinud, tofu mitmekülgne. Oma maitse see ei ole, nii et see juust on võrdselt hästi sobib starterid, pearoad ja magustoidud.

Võite alustada kõige lihtne: grillitud tofu. Vääna üleliigne vesi kohupiim, ja me lõigata viiludeks. Sega eraldi kausis oliiviõli, sojakaste ja vürtse. Pintselda tofu saadud segu mõlemast küljest ja saata see eelsoojendatud ahjus 30 minutit.

Tofu on ideaalne kuuma võileibu, seda saab praetud köögiviljad ja teraviljad, lisatakse salatitesse asemel mune.

Kohupiima sobib küpsetamiseks, lisatakse see cheesecakes, muffinid, pannkoogid. Lihtsaim magustoit - küpsetatud tofu ahjus (ilma vürtsid) ja vala moos või šokolaadikastmega.

Kas tofu ja mida nõusid soovite proovida?