Kodu juhend harjumused - et kellega esitada

Käigus häid kombeid XX sajandi alguse olid mitte ainult moraalinormide ja käitumise lauas, aga ka juhtimisel joogid serveeritakse. Õigesti valitud veini või midagi tugevam säästa mitte liiga hea lõunasöök. Lõppude lõpuks, reegleid teenindavad alkoholi suurenenud ei ole, sest tolli ja mõistus - aastaid eksperdid valida parim kombinatsioon toidu ja joogiga nii palju maitse ja avalikustab selle ja teise. Nüüd on kõik parim kombinatsioone on juba teada, kuid nad ei ole enam õpetanud või institutsioonide või kodus ökonoomika kursust. Lugege kontode sõltumatult. Eksperiment köögis ja üllatada oma külalisi, ja see leht aitab teil valida ideaalne alkoholi ja siis ei kannata ebameeldivaid tagajärgi.

aperitif

Enne sööki, head seltskonda toimub energia ja söögiisu abiga alkoholi. Käigus on alkohoolsete jookide, et teha maitsemeeli ärkama ja täielikult valmis. See on väga õrn ja lahja alkohoolse joogi või vastupidi, tugev. Teisel juhul, aperitiivi kasutatakse väikestes kogustes - väike klaas, ja kui tabeli rohkem kui alkoholi ei pakuta, siis kaks. Samu alkoholi saab kasutada pool suupisteid, kus puudub eesmärk süüa tihe või hea juua. Selles mõru jook on parem kombineerida tapas, veini ja kangete alkohoolsete jookide - mitte-äge.

• Martini.

• Vodka.

• Jerez.

• Madera.

• Bitters.

• Brändi jääga.

Pearoog

Kirjandusest peaaegu iga allesjäänud mälu, et kala toidetud valge ja liha - punane vein. Lihtsustatud skeem, kõik õige, kuid see ei ole täielik ja täpne nimekiri. • Lihatoidud lähe hästi punane kuiv, poolkuiv ja poolmagus vein. Kõik magus viinamarjaveinist ja Kagor veinid sobivad pigem muid roogi. Red port on ka tore, kui sa tahad midagi tugevamaks. Itaalia kööki ideaalne Cabernet, Cabernet Sauvignon või Merlot. Liha palju vürtsikas või kuuma vürtsidega varju Shiraz Kamener, Syrah. Segada köögiviljad, liha hautised ja mäng läheb hästi Chianti ja Pinot Noir. Lõpuks puhas maitse liha vähemalt vürtse, samuti kõik toidud kana-ja kalkuniliha täiesti rõhutab Malbec ja Beaujolais. Punane vein serveeritakse soojendusega või toatemperatuuril, sadama - ainult toatemperatuuril. Samuti igasugustele liha sobib tugev punane või valge vermuti, kuid igal juhul mitte magustoit valik.

• Kala ja mereannid pakutakse sagedamini valget veini, kuid saab kätte poolmagus ja magus punane vein. Valge vein äge kala serveeritakse midagi küllastunud vürtsikas maitse, näiteks Riesling, Traminer ja Pinot Grigio. Suitsukala - Chablis või Sauvignon Blanc puuviljane maitse. Ülejäänud - poolmagus noor valge veini või šampanjat. Kõik valget veini tuleks jahutada.

• Taimetoidud on varjutatud valguse poolmagus või poolkuiva veini. Sobib hästi Pinot Blanc, Chardonnay ja Sauvignon valgest ja helepunane Gruusia, Armeenia ja Moldova sordid. Kui hulgast köögiviljatoitudes on terav suupisteid, näiteks marineeritud või soolatud köögiviljad, kvaliteedi viina väikestes kogustes on hea.

Dessert

mis tahes magustoit on hea dessertvein, samuti igasuguseid magus muscatel, tokai ja Cahors. Aga see ei ole ainus võimalus. Light vermuti - nii valge ja punane - ja sobib magus magustoidud, ja rasva, ja puuvilju.

Tugev valge port või Madeira sobib tsitrusviljad ja poolmagus valge vein - kõik ülejäänud.

Champagne sobib hõrk magustoit, kui sa ei sega alkoholi "muud värvi" joomine söögi ajal.

Cognac kasutada pärast sööki koos tassi kohvi ja kõige magus magustoit. Võite kasutada rummi, aga see võib lisada otse kohvi või teed.

5 kuldreeglit kombinatsioon alkoholi ja toidu

1. Double magusus ei ole vaja. Kui ja magustoidud ja vein on väga magus, riisusid maitse üksteist, või on "heli" haiglane. Light magustoidud - magusa veini. Sweet - kerge ja küllastumata.

2. Fat liha = täidlane vein. Mida rohkem rasva liha, seda rohkem küllastunud ja kuiva veini saab juhtida seda, kuna need rõhutavad maitse üksteist ja aitavad paremini seedida.

3. Sool armastab vastandid. Soolane nõusid lähe hästi väga magus ja väga hapu alkohoolsed joogid, vaatamata selgele kohatus.

4. Puu on kunagi liiga palju. Kui osana dessert on märkimisväärsel hulgal puu-, puuviljavein on suurepärane valik.

5. Äge õrn, pakkumiste saarele. Vastandid meelitada: kui rikas nõud ja rikas maitse, vein seda vaja rohkem lääge ja nõrk. Kui roog on pisut presnovato saate valida juua kõige maitsekas.