Modern Etikett: õppida süüa juustu, nii Pariisis

Turofiliya - nn armastus juustu - mitte kõige sagedamini kasutatav sõna, kuid selle tähendus peaks olema tuttav paljudele meist. Pärast intsidenti sanktsioonide Venemaa mõnda aega oli see väga raske leida hea juust - me juhuslikult proovinud nii. Õnneks olukord muutub paremaks ja on mõistlik meid pöörama tähelepanu Euroopa traditsioon. Näiteks Prantsuse ei talu isegi mõte osta juhuslikult võõras ja juust õhtul.

History

Vastavalt erinevate arhivaalide loodud juust see ei olnud lihtne ülesanne. Ühe legendi järgi, välimus see retsept oli juhus: araabia kaupmees nahast kott täis lambapiima ja läks reisile läbi kõrbe. Kui ta saabus sihtkoha, ensüümide kott sisu eraldub kohupiima ja vadaku: suurepärane jook, janu-karastamine, maitsev ja satiating sööki.

Aristoteles ütles, et juustu saab viigilehel ja kitsepiimast, "Odüsseia" Homeros viitab asjaolule, et juust ei kükloop. Üldiselt, kui see oli piim, varsti ilmus ja juust.

Ajal Teist maailmasõda, tootmine on peaaegu välja surnud, kui lõputu sordid asendati standardiseeritud riiklike juust. Õnneks nüüd on saadaval külluses: üle maailma on rohkem kui 900 liiki juust, ja mõned neist on isegi kaitstud National Board of juustu! Prantsuse president Charles de Gaulle kurtnud võimetus käivitada riigi 246 erinevat sorti juustu.

Tradition

Prantsuse tugevalt kasutamise vastu juustu appetitayzera. Pariisis, siis te ei näe tükk juustu kohta varras sibula ja tomatiga. Ümberkujundamine juustu suupisteid - jumalateotuse. Prantsuse usuvad, et rumal olla juust midagi muud kui baguette ja eriti ei soovita kreekerid - nad võtavad tõeline maitse ja maitse.

Prantsusmaal, juustu süüakse tavaliselt pärast põhisöögikorra, nagu mingi magustoit. Et suur maiuspala gurmaanidele, pane väike tükk juustu leib. Ära püüa täita kõik ruumi: see ei ole teil Nutella.

Kuidas taotleda

Cutting juust - küsimus geomeetria ja stiili. See kõik sõltub vorm: kui sul on kandiline juustu, siis tuleb lõigata kolmnurgad. Kui ring Camembert, siis saab lõigata see kolmnurkse viilu nagu kook. Ringi keskel - kõige küps ja maitsev osa, erinevalt maakoores. Pehmed kolmnurkse juustud tuleb lõigata õhukesteks viiludeks ääres ülevalt, kõige paremini eraldada mitmeid küpse ja mitte väga aladel.

Kui te võtate Brie juust, siis igal juhul ei lõikas "nina" - otsa lähim keskus, kus on kõige maitse.

Enne serveerimist juustu puhkuse vähemalt tund toatemperatuuril. Siis paljastama oma aroomi.

Jälgi, et pakendi sisemuse ei liigu hapniku ja koguneda niiskust. Kunagi hoida rohkem kui ühte tüüpi juustu samas mahutis või pakendis.

millises järjekorras

Juust tuleks kohaldada mitmekesisust: üks raske, üks pehme ja üks sinine.

Kui sa sööd juustu, alustage pehmem komplekti. Näiteks: Esimese Bree, siis kitsejuust, siis sinine ja lõplik - Camembert. Nii et teie maitse retseptid hindavad pehmet ja esimene ja viimane tükk terav lõhnaga.

Ja ärge unustage: tuleb korralikult pesta maha veini, juustu, mitte suupiste veini ja juustu.