Mida on vaja teada Lektiiniraja

lisas oma dieeti nii palju kui võimalik toitainete ja erinevaid tooteid, saad mõju negatiivne mõju organismile. Täna me öelda mõned olulised üksikasjad lektiinid - valgud sisaldavad paljud köögiviljad ja teraviljad, mis ei ole soovitatav kasutada iga päev.

Mis on lektiini-?

Lektiinid - grupile omaste süsivesikuterikka siduvad valgud, mis hõlbustavad vahelise suhtlemise organismi rakkudes. Nad on sageli ekslikult segi ajada letsitiin - toidu lisaaine, mis takistab kristalliseerumise rasva - kuid on midagi ühist nende vahel.

Lektiinidega on laialt levinud - leida mitte ainult loomade, vaid ka taimed ja isegi mikroorganismid. Need sisaldavad ka lämmastiku vaja taimekasvu.

Aga mida see aitab taimed kasvavad, põhjustades probleeme inimese seedimist. Lektiinidega takistada seedimist soolestikus, mis võib kergesti põhjustada tõsiseid haigusi. Kõige tavalisem probleem pärast tarbivad toortoit - võite olla silmitsi puhitus, kõhulahtisus või oksendamine.

Mõned loomkatsed on näidanud, et aktiivse lektiinid segada toitainete imendumist, takistades lagunemist kaltsiumi, rauda, ​​tsinki ja fosforit organismis. See viib välimus autoimmuunsete reaktsioonide ja võib põhjustada reumatoidartriiti või 1. tüüpi diabeet.

Mis toiduaineid lektiinid kõige rohkem?

Nisu

Veel sisu on erinev lektiinid nisu, ja selle üksikasjalikud uurimused näitavad halvenemist seedimist tarbimisel kapsas. Uuringutes rottidel üks lektiinid vähendas seedimist Valkude ja õige kasutamise. Teises katses leidsime, et nisuidu aglutiniini vallandab ühendite sünteesi, mis aitavad kaasa põletik organismis. Kahjulike mõjude lektiinid leitud muud teraviljad: mais, riis ja otra, kuid andmed nende kasutamise kohta on ebapiisavad. Samal ajal, terve nisu on märkimisväärne hulk polozhtelnyh mõjud: kõrge kiudainesisaldus kasu soolestikus ja olemasolu antioksüdante see aitab võidelda südamehaigusi.

Soya

Uuringud on näidanud, et toidu kaudu soja aglutiniiniterakeste saab mõjutada sekretsiooni teatud hormoone, mis kontrollivad varud glükoosi sisaldust veres. Samuti võib mõjutada kasvu põrn ja neerud, nii et juhul, sojaoad tuleb alati kasutada ettevaatusega.

Teiselt poolt, sojaoad aitab alandada kolesterooli taset, ülekaalulisuse riski ja 2. tüüpi diabeet.

Punase oa

Punase oa fütohemaglutiniin sisaldab - lektiini, mis võib põhjustada seedeprobleemid, katkestades limaskestale. Ta esineb muid sorte, kuid see on punane uba lektiinid kõige rohkem. Aga deaktiveerida Lektiiniraja on väga lihtne - lihtsalt kuumtöödeldud.

Tasub meeles pidada, ning et punased oad on madal glükeemiline indeks ja aitab vältida 2. tüüpi diabeedi ja südame-veresoonkonna haigus.

maapähklid

Uuringud näitavad, et Lektiiniraja sisalduvad maapähklid, võib stimuleerida kasvajarakkude kasvu inimestel. Erinevalt lektiinid punase oa või sojauba, maapähkel aglutiniinikromatograafia suhteliselt stabiilne soojendamiseks ning ei ole võimalik kõrvaldada põhjalik keetmine. Aga need uuringud viidi läbi, kasutades väga suurtes annustes paigutatud vähirakke, et usaldust asjaolu, et väike osa pähklid hommikul saab vallandada kasvajate arengut, ei.

Loobuma maapähkli ei ole rohkem väärt, sest see on täis toitaineid, mis aitavad kaasa pikaealisuse - eriti flavonoidid. kartul

Lektiini- sisalduv kartulid, samuti kuumust - rohkem kui 50% jääb puutumata isegi pärast keetmist. Muidugi, see on mõju teie seedimist.

Aga kartulikoored on rohkesti kiudaineid ja köögiviljade on suurepärane C-vitamiini allikas, B vitamiine ja kaaliumi.

Nii peame vältida nende toodete kasutamine?

Praegu on enamik lektiinid uuringute loomade asemel inimesed ja kasutatud üsna suur osa. Samal ajal tuleb olla ettevaatlik, kui teil on ülitundlikkus toidu, mao- ja muud seedetrakti tüsistusi.

Elimineerides toidud täiesti toidust ei tohiks olla - igaühel neist on oma eelised, mis aitavad hoida keha heas korras. Mida on vaja pöörata tähelepanu - sest see on, kuidas täpselt sa hakkama iga toote. Alati vältida söömist toores või pooltoores toitu, kui sa ei taha nägu tagajärjed mõju lektiinid magu.

Kas olete õppinud kasulikud omadused tooteid, mida süüa iga päev?